La science de Bacchus a toujours été un grand mystère pour moi. Ce qui est tout de même dommage, car j’apprécie le vin : simplement, je n’ai jamais eu les mots pour le décrire et l’apprécier dans toute sa complexité. Mais ça, c’était avant ! 🙂 En effet, dernièrement, je suis allé à Le Mans pour participer à un très intéressant cours d’oenologie. Et bien que je ne sois pas devenu un professionnel dans le domaine en à peine deux heures, je ne suis plus un bleu-vite comme j’ai pu l’être. J’ai découvert des tas de choses intéressantes au cours de cet atelier : comment le vin est confectionné, les arômes parfois surpenants qu’il peut développer… Je ne regrette pas du tout de m’être lancé dans l’aventure, et je pense même en refaire un autre tôt ou tard. C’est étonnant, quand j’y pense. Si ma chère et tendre ne m’avait pas offert cet atelier, je ne l’aurais peut-être jamais fait. J’avais certains préjugés tenaces, voyez-vous : j’étais sûr que ces ateliers étaient pleins de pseudo-experts qui prenaient un malin plaisir à étaler leur science devant les simples profanes. Mais clairement, j’avais tort. Parce qu’en définitive, les autres participants me ressemblaient : c’étaient de simples amateurs désireux d’en apprendre plus sur le vin. Du coup, cela a donné à un véritable moment d’échange et de partage. En fait, je me félicite que mon épouse me bouscule régulièrement dans mes habitudes. Je ne compte plus les expériences que j’ai pu vivre du fait de sa persévérance. J’ai découvert tellement de choses de cette manière. C’est notamment de cette façon que je me suis mis à l’escalade, un sport auquel je suis désormais complètement accro. Je crois que c’est ce qui fait toute la beauté du couple, en fait : ne pas se réduire à soi. En somme, l’on est deux fois plus dense dès lors que l’on vit à deux.
Bref, si vous aspirez à approfondir vos connaissances en vin, je vous recommande de tenter ce cours d’oenologie. Je vous mets en lien le site où ma femme l’a dégoté, s’il vous prend des envies de creuser le sujet. Mais un conseil : pensez à recracher. Ou à partir du troisième vin, vous ne détecterez plus aucun arôme ! Retrouvez toutes les infos sur cette expérience de cours d’oenologie à Le Mans en suivant le lien.
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